Receta: gazpacho macrobiotico


Los macrobióticos buscan constantemente el equilibrio en la alimentación (yin-yang, frío-calor, …), no consumen muchos alimentos crudos y huyen de las verduras solanáceas (tomate, berenjena, patata, pimiento) porque esta variedad, denominadas nightshades en inglés -sombras de la noche- y a la que también pertenece el tabaco, la mandrágora y la belladona, contienen sustancias alcaloides relacionadas con diferentes enfermedades. Además, el tomate acidifica y su contenido en oxalatos no conviene a algunas personas.

Esta receta de gazpacho macrobiótico sin tomate es muy rica y apta para cualquier paladar, para los que quieran seguir una alimentación de esa línea, o para los que simplemente quieran tener otra variedad más de gazpacho.

Continuar leyendo en El Blog Alternativo: http://www.elblogalternativo.com/2010/06/16/gazpacho-macrobiotico-sin-tomate/#ixzz10RBlYjgY

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